Что не пропустят в ресторан: дресс-код, поведение, правила этикета
Проверяете, не пустят ли вас в ресторан? Мой подробный разбор: дресс-код, поведение, стиль. Всё, чтобы избежать неловких ситуаций и отказа на входе.
Зайдёшь в ресторан, а дальше – не знаешь, как вести себя. Не бойтесь, все правила просты и понятны. Ниже – пошаговый план, который поможет чувствовать себя уверенно, не нарушая манеры и не раздражая персонал.
Сразу после входа подойдите к стойке или хостесу. Если вас интересует тишина, попросите столик подальше от кухни и входа. Если хотите наблюдать за жизнью зала – выбирайте центр. Не забывайте уточнить, нужен ли вам стул‑высокий, если будете сидеть за барной стойкой.
Когда принесли меню, не спешите открывать его в последний момент. Смотрите сначала на разделы, которые вам интересны, а потом выбирайте блюдо. Если сомневаетесь, спросите у официанта о рекомендациях – это считается нормой, а не признаком слабости. При заказе помните про ограничения: если у вас аллергия или диетические предпочтения, сообщите об этом сразу, чтобы кухня могла подготовить блюдо без проблем.
Пейте минимум один стакан воды сразу после того, как принесли меню. Это показывает, что вам комфортно, а официант получит сигнал, что вы готовы к заказу. Если хотите вина, попросите совет по сочетанию – официант‑сомелье будет рад помочь.
Сидя за столом, держите спину прямо, но расслабленно. Не ставьте локти на стол, но можно поставить их слегка на подлокотники, если они есть. Приём пищи делайте умеренно: не глотайте большие куски, а нарезайте небольшими порциями. Пользуйтесь вилкой и ножом согласно европейскому стилю – вилка слева, нож справа, ножом отрезайте еду к вилке.
Если вам нужно отложить приборы, поставьте их в положение «человек ест»: вилка и нож крест-накрест на тарелке. Чтобы показать, что вы закончили, расположите нож и вилку параллельно друг другу в правом углу тарелки. Это даст понять официанту, что блюдо можно убрать.
Считывайте сигналы персонала. Если официант подходит к вам, поднимите руку или сделайте лёгкий кивок – это вежливый способ попросить внимание. Не зовите официанта криками и не скользите пальцами по столу в поисках нужного блюда.
Оплачивая счёт, проверьте, всё ли правильно, и поблагодарите персонал. Оставьте чаевые в размере 10 % от суммы, если сервис был на уровне. Не забывайте сказать «спасибо», это маленькое, но важное действие, которое оставит хорошее впечатление.
Эти простые правила работают в любой точке города, будь то уютный кафе‑бар в СПб или ресторан высокой кухни. Следуйте им, и ваш визит будет комфортным, а окружающие оценят ваш уважительный подход.
